Sake Kikumasamune Junmai Taruzake Tokkuri 720ml

Código: SA0143
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Este rótulo é um Taru Sake, pois é envelhecido em barris feitos de cedro Yoshino. Ele é engarrafado apenas quando o aroma da bebida atinge seu pico. Este sakê é seco, refrescante e encorpado. Os rótulos da Kikumasamune são produzidos com a utilização do autêntico método Kimoto, um dos mais tradicionais e antigos. É uma técnica que exige muito aperfeiçoamento, pois envolve a produção do purê do moto (massa de fermento que irá produzir o álcool após ser misturado ao arroz e ao arroz cozido ao vapor) através de uma mistura vigorosa que leva várias semanas (em 1909, na maioria das fábricas de sakê essa mistura vigorosa chamada Yama-Oroshi foi eliminada do método de produção).

ESPECIFICAÇÃO:

IngredientesArroz, levedura, água.
ClassificaçãoJunmai
TipoTaruzake
Teor alcoólico13,8%
Tipo de arrozNihonbare
Polimento (Seimaibuai)70%
Acidez1,7
Sake Meter Value (SMV)5,0
Grau de secura/doçuraSeco
Como servir (*)Melhor à temperatura ambiente. É aceitável frio ou morno.
OrigemJapão / Kobe
HarmonizaçãoCombina com pratos ocidentais e orientais.
(*) Sobre as temperaturas Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C)

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